Augu ekstraktiem ir plašas pielietojuma iespējas, kas aptver gandrīz visas cilvēka dzīves jomas. Farmaceitiskajā jomā augu ekstrakti sniedz daudz iedvesmas un resursu jaunu zāļu izpētei un attīstībai. Funkcionālā pārtikas rūpniecībā augu ekstrakti tiek izmantoti, lai izstrādātu dažādus produktus ar īpašiem ieguvumiem veselībai. Kosmētikas nozarē dabiskie augu ekstrakti pakāpeniski aizstāj sintētiskās sastāvdaļas un kļūst par galveno sastāvdaļu jaunās paaudzes ādas kopšanas līdzekļos.
Augu ekstrakti parāda arī lielu potenciālu lauksaimniecībā, vides aizsardzībā un citās jomās. Piemēram, ir pierādīts, ka dažiem augu ekstraktiem ir dabiskas insekticīdu īpašības, un tos var izmantot zaļo pesticīdu attīstīšanai. Dažiem augu ekstraktiem ir spēja absorbēt smagos metālus un tiem ir potenciāls izmantot ūdens attīrīšanā.
